Spaghetti 'ccu Niuru Ri Sicci'

Ricetta spaghetti 'ccu niuru ri sicci' ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti 'ccu niuru ri sicci'

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Spaghetti , 2 Seppie Di 150 G , 2 Spicchi Aglio , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 300 G Filetti Di Pomodoro , 1 Peperoncino Rosso Secco , 1 Manciata Prezzemolo Fresco Tritato , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite le seppie e staccate a ciascuna la vescica contenente il nero, facendo attenzione a non farle rompere. Tagliate a liste le seppie e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino fino a quando non sara' pronto il fondo di cottura. Soffriggete nell'olio l'aglio col prezzemolo e col peperoncino. Appena sara' dorato versate le seppie e le vesciche che si romperanno quando col mestolo andrete a rimestare per insaporire il tutto. Aggiungete il pomodoro, salate, e lasciate cuocere a fuoco lento in tegame coperto. Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Versate sul fondo di una zuppiera parte del sugo. Unitevi gli spaghetti. Mescolate bene e distribuite sulla superficie il rimanente sugo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database