Spaghetti Con Le Seppie

Ricetta spaghetti con le seppie ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti con le seppie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Spaghetti , 600 G Seppie , Cipolla , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 750 G Pomodori Pelati , Sale , Pepe , 80 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite bene e spellate le seppie, risciacquatele e tagliatele in listerelle sottili. In un tegame di coccio con l'olio mettete a soffriggere la cipolla, l'aglio e i tentacoli tritati, unitevi le seppie, mescolate, aggiungete i pomodori privati dei semi e dell'acqua di vegetazione, il sale e il pepe appena pestato nel mortaio. Fate continuare la cottura a fuoco moderato, fino a quando le seppie saranno ben cotte, aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua tiepida se il sugo dovesse restringersi eccessivamente. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, metteteli in un piatto da portata, cospargeteli di formaggio pecorino grattugiato e di prezzemolo tritato e versatevi il sugo con le seppie.

Note : Luogo: Calabria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database