Spaghetti Con Melanzane Fritte

Ricetta spaghetti con melanzane fritte ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti con melanzane fritte

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzana

Ingredienti : 400 G = Pasta Tipo Spaghetti , 6 Cucchiai = Olio D'oliva , = Farina , 1 = Melanzana Grande , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Togliete il gambo alla melanzana e, senza pelarla, tagliatela a fettine sottili per la larghezza. Mettete le fette a strati in un colapasta, cospargetele di sale e lasciate riposare per 1 ora. Dopodiche' asciugatele in un panno, tagliatele a strisce e infarinatele. Cuocete la pasta in acqua salata. Intanto in una padella mettete 6 cucchiai d'olio e quando questo sara' caldo versateci le melanzane, mescolate spesso e cuocete fino a che non diventino dorate. Scolatele e cospargetele con sale e pepe. Scolate anche la pasta, versatela in una zuppiera, mescolateci le melanzane e l'olio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database