Spaghetti Gialli (2)

Ricetta spaghetti gialli (2) ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti gialli (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 100 G Pancetta , 350 G Pasta Tipo Spaghetti , 1 Pezzetto Burro , 10 G Speck , 2 Bustine Zafferano , 25 Cl Panna , 1 Uovo , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a striscioline la pancetta e lo speck e fateli soffriggere in un largo tegame con un pezzetto di burro. Tenete il fuoco moderato ma lasciate soffriggere a lungo finche' il grasso e' diventato completamente trasparente. Aggiungete la panna leggermente battuta con la forchetta, lo zafferano, il sale e il pepe. Lasciate addensare un po', togliete dal fuoco e aggiungete il tuorlo d'uovo sbattuto con il formaggio grattugiato. Durante la preparazione di questa salsa porterete a bollire una pentola d'acqua per la cottura degli spaghetti, che scolerete un po' al dente e farete insaporire facendoli saltare nel tegame del sugo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database