Spaghettini Arcobaleno

Ricetta spaghettini arcobaleno ingredienti e preparazione

Ricetta spaghettini arcobaleno

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carota

Ingredienti : 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Carota , 1 Zucchina , 1 Patata , 1 Rapa , 1 Pomodoro Rosso , 1 Cipollina , 1/2 Peperone Giallo , 1/2 Peperone Verde , 1 Costa Sedano , 1/2 Melanzana Piccola , 1 Rametto Basilico , Sale , Pepe , 300 G Pasta Tipo Spaghettini

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Con uno scavino tondo di piccolo diametro ricavate dalle verdure a polpa soda delle palline e tagliate a cubetti le altre. Tenete da parte la polpa di pomodoro, versate l'olio in una padella e fate saltare le verdure crude per 5 minuti sempre mescolando. Unite la polpa di pomodoro e la rapa, mescolate ancora per 2 minuti e spegnete il fuoco. Cuocete al dente in abbondante acqua salata gli spaghettini e conditeli con i coriandoli di verdura, che dovranno essere ben croccanti. Cospargete con il basilico fresco spezzettato e pepe macinato al momento.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database