Stracci Agli Astici

Ricetta stracci agli astici ingredienti e preparazione

Ricetta stracci agli astici

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Astici

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Stracci , 2 Astici , 1 Cipolla , 1/2 Melanzana , 1 Zucchina , 1/2 Finocchio Cotto , 3 Pomodori Perini , 1 Spicchio Aglio , 2 Gambi Prezzemolo , Burro , 5 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate a bastoncini di 3 cm zucchina, sedano e melanzana, lo stesso fate con i finocchi. Tritate la cipolla e cuocetela con una noce di burro. Sbollentate i bastoncini di sedano. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con due gambi di prezzemolo e l'aglio, fate rosolare, togliete gli aromi, aggiungete la cipolla cotta, zucchine, melanzane, sedano e finocchi, sale e pepe. Portate tutto a cottura. Lessate gli astici 8 minuti, estraete la polpa, insaporitela alcuni minuti con i pomodori spellati e tagliati a dadini e due cucchiai d'olio. Lessate gli �stracci� (sono quadrati di pasta all'uovo), scolateli nella padella delle verdure, mescolate, aggiungete gli astici, servite. Vini di accompagnamento: Soave �Classico� DOC, Orvieto �Classico� DOC, Gravina DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database