Stracci Di Antrodoco

Ricetta stracci di antrodoco ingredienti e preparazione

Ricetta stracci di antrodoco

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Macinata

Ingredienti : 250 G Pomodoro , 250 G Carne Macinata , 150 G Mozzarella , 3 Cucchiai Farina , 2 Uova , Strutto , Formaggio Pecorino Grattugiato , Prezzemolo Tritato , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi. Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto. Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato. Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino. Mettere la teglia in forno a 200 gradi per 20 minuti.

Note : Luogo: Antrodoco. Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database