Stracciatella Alla Romana

Ricetta stracciatella alla romana ingredienti e preparazione

Ricetta stracciatella alla romana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 100 Cl Brodo Vegetale (o Brodo Di Carne) , 2 Uova , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbattete con una forchetta le uova nella terrina con un pizzico di sale e, sempre mescolando, unite il formaggio grattugiato e, poco per volta, un mestolo di brodo freddo. Mettete il brodo rimasto nella pentola, portatelo ad ebollizione su fuoco vivace, versatevi il composto e, sbattendo con una frusta metallica, portate nuovamente ad ebollizione. Lasciate bollire per due minuti, versate nella zuppiera la stracciatella e servite immediatamente.

Note : Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database