Strangozzi Al Tartufo Nero

Ricetta strangozzi al tartufo nero ingredienti e preparazione

Ricetta strangozzi al tartufo nero

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tartufi Neri

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Strangozzi , 100 G Olio D'oliva Extra-vergine , 100 G Tartufi Interi Puliti Dalla Terra E Lavati O Tartufo In Fettine O In Pate' , 1 Spicchio Aglio , 1 Acciuga Diliscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Per preparare la salsa scaldare in un tegame largo l'olio, l'aglio e l'acciuga a pezzetti, mescolando finche' non si sara' completamente disciolta, ritirare dal fuoco non appena l'aglio sara' dorato, togliere l'aglio, attendere che l'olio si raffreddi un poco e unire i tartufi grattugiati o tritati. Salare e pepare. Scolare gli strangozzi al dente, metterli nel tegame della salsa appena preparata e saltarli un minuto a fuoco vivace.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database