Strudel Di Spinaci (2)

Ricetta strudel di spinaci (2) ingredienti e preparazione

Ricetta strudel di spinaci (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : Per La Pasta: , 250 G Farina Bianca , 2 Uova , Sale , Per Il Ripieno: , 1000 G Spinaci , 200 G Ricotta Romana , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Per Condire: , 30 G Burro Fuso , 4 Foglie Salvia , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Aglio (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate gli spinaci, metteteli in una pentola, salateli e fateli cuocere per circa 5 minuti. Passateli subito sotto l'acqua fredda, strizzateli (conservatene il liquido), tritateli, metteteli nella terrina, aggiungete ricotta, formaggio, noce moscata e mescolate con un cucchiaio di legno. Preparate la pasta disponendo a fontana 200 g di farina con un pizzico di sale e le uova al centro ed impastate il tutto. Con il matterello stendete la pasta formando una sfoglia sottile di forma ovale. Disponetevi il ripieno e avvolgete la pasta formando un rotolo. Sigillate le due estremita'. Mettete sul fuoco la pentola ovale con acqua salata, portate ad ebollizione, mettetevi lo strudel, incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Fate intanto dorare il burro in un padellino con salvia ed aglio. Scolate e lasciate riposare lo strudel per 3 minuti, quindi fatelo scivolare sul piatto di portata riscaldato. Tagliate a fette, spolverizzare col formaggio, cospargete coi burro caldo e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database