Tagliatelle Scampi E Gamberi

Ricetta tagliatelle scampi e gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle scampi e gamberi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Tagliatelle , 16 Gamberi Rossi , 8 Scampi , 2 Pomodori Grandi Maturi , 1 Scalogno , 1 Bicchiere Vino Bianco , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Rametto Dragoncello , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tenete da parte 4 scampi interi. Sgusciate i gamberi e gli altri scampi: tagliate e tocchetti questi ultimi e meta' dei gamberi, lasciate interi gli altri gamberi. Pelate i pomodori, strizzateli, eliminate i semi, fateli a filetti e lasciateli sgocciolare per qualche minuto. Tritate finemente lo scalogno e fate appassire con l'olio al fuoco basso: quando sara' dorato unite gli scampi e i gamberi. Aggiungete i pomodori, bagnate con il vino e lasciate evaporare per 10 minuti. Salate e pepate. Fate cuocere per 7-8 minuti gli scampi interi in acqua bollente, scolateli e teneteli al caldo in un piatto appoggiato su una pentola sul fuoco. Scolate al dente le tagliatelle e fatele saltare in padella con sugo dei crostacei e le foglie di dragoncello spezzettate. Serviteli guarnite con gli scampi interi.

Note : Preparazione: 40 minuti. Calorie: 660.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database