Tagliolini Integrali Agli Asparagi

Ricetta tagliolini integrali agli asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta tagliolini integrali agli asparagi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali , 1 Mazzo Asparagi Selvatici , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cucchiai Ricotta Salata Grattugiata

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera. Nella stessa acqua lessare la pasta al dente. Appassire nell'olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare, aggiungere poca acqua e ridurre in crema unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata. Scolare la pasta ed unirla alla crema, mantecare unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database