Tajarin Al Tartufo Bianco D'alba

Ricetta tajarin al tartufo bianco d'alba ingredienti e preparazione

Ricetta tajarin al tartufo bianco d'alba

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tartufo Bianco D'alba

Ingredienti : 500 G Farina 00 , 20 Uova Fresche , 1 Pizzico Sale , 100 G Burro , 3 Foglie Salvia , Formaggio Parmigiano , 1 Grattatina Tartufo Bianco D'alba

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Mettere la farina a fontana su una spianatoia, versare al centro i tuorli e un pizzico di sale. Impastare con cura e energia. Tirare la sfoglia molto sottile e farla asciugare, ma non seccare. Arrotolarla e tagliare i tajarin (tagliolini). Cuocerli in abbondante acqua salata per pochi minuti e condire con burro fuso e salvia. Spolverizzare di parmigiano grattugiato e una grattatina di tartufo bianco.

Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database