Tajarin Coi Fagioli

Ricetta tajarin coi fagioli ingredienti e preparazione

Ricetta tajarin coi fagioli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli Borlotti Secchi

Ingredienti : 100 G Fagioli Borlotti Secchi , 200 G Farina , 30 G Lardo Di Maiale , 1 Uovo , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Semola , 1 Cipolla , 1 Costa Sedano , Basilico , 2 Patate , 2 Pomodori , 3 Spicchi Aglio , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere in acqua leggermente salata i fagioli gia' ammollati. Appena bolle unire il lardo, la cipolla, l'aglio, il sedano, il basilico, le patate, i pomodori, tutto tritato, e 2 cucchiai di olio. Far cuocere per 2 ore. Preparare i tajarin: impastare la farina con l'uovo e acqua, tirare una sfoglia sottile e farla asciugare un po', cospargerla di semola, arrotolarla e tagliare i tajarin larghi 1/2 cm. Allargarli. Unirli ai fagioli al momento di servire e cuocerli per 5 minuti.

Note : Luogo: Piemonte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database