Teglia Con Le Vongole

Ricetta teglia con le vongole ingredienti e preparazione

Ricetta teglia con le vongole

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 300 G Riso Semifino Padano , 1500 G Vongole , 400 G Pomodorini A Ciliegia , 500 G Patate , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Origano , 1 Mazzetto Basilico , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite bene le vongole, scolatele e fatele aprire in un largo tegame, a fuoco vivace, con lo spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino. Toglietele dal tegame, eliminate i gusci e filtratene il liquido di cottura attraverso una garza. Sbucciate e tagliate a tocchetti le patate. Fatele cuocere in abbondante acqua bollente. Aggiungete il liquido delle vongole e il riso. Fate riprendere il bollore, abbassate la fiamma e portate a cottura. Scolate il riso e le patate. Condite subito con qualche cucchiaiata di olio, il basilico tritato, l'origano, le vongole, la meta' dei pomodorini che avrete tagliato a spicchietti e abbondante pepe. Versate il riso in una teglia unta di olio. Sopra, distribuite i rimanenti pomodorini e irrorate la preparazione con un filo di olio. Copritela con un foglio di alluminio da cucina e cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. Calorie: 513.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database