Timballo Di Tagliatelle E Funghi

Ricetta timballo di tagliatelle e funghi ingredienti e preparazione

Ricetta timballo di tagliatelle e funghi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : Per La Pasta: , 200 G Farina , 2 Uova , 2 Cucchiai Zucchero , Per Il Ripieno: , 320 G Pasta Tipo Tagliatelle , 100 G Prosciutto Cotto , 100 G Funghi , 50 G Burro , 50 G Formaggio Grattugiato , Timo , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Impastate la farina insieme a 2 tuorli d'uovo, al burro fuso ma non caldo, allo zucchero e ad un po' di sale. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea che lascerete riposare coperta da un telo inumidito per il tempo necessario a preparare il ripieno, e nel frattempo vi dedicate alle tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con il sugo ottenuto facendo appassire nel burro il prosciutto tagliato a dadini e i funghi affettati sottilmente. Cospargete di parmigiano. Il soffritto potra' essere personalizzato con del timo, e una generosa macinata di pepe potra' essere l'ultimo tocco. Riprendete la pasta e dividetela a meta' in due masse, una grosso modo doppia dell'altra. Stendetele con il mattarello in due sfoglie molto sottili. Con la piu' ampia rivestite il bordo e il fondo di una teglia ben imburrata. Riempite il timballo con le tagliatelle e chiudetelo con la seconda sfoglia. Rifilate i bordi e cospargete la superficie con fiocchi di burro. Infornate a calore abbastanza vivace per una ventina di minuti. Prima di servire il timballo, lasciatelo riposare per qualche minuto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database