Tonnarelli Con Calamari E Patate

Ricetta tonnarelli con calamari e patate ingredienti e preparazione

Ricetta tonnarelli con calamari e patate

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : Pasta Tipo Tonnarelli All'uovo , 400 G Calamari Piccoli Freschi , 2 Patate , 1 Pomodoro Verde , Vino Bianco , Prezzemolo , Aglio , 1 Pizzico Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco. A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti. A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta. Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino. Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto.

Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database