Tortino Di Carote

Ricetta tortino di carote ingredienti e preparazione

Ricetta tortino di carote

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carote

Ingredienti : 200 G Riso Fine Ribe , 80 Cl Latte , 3 Finocchi , 2 Carote , 4 Uova , 40 G Formaggio Grana Grattugiato , 100 G Prosciutto Crudo , 1 Cucchiaino Semi Di Cumino , 40 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate e tritate grossolanamente 2 finocchi. Mondate, lavate e grattugiate le carote. Bollite il latte con un pizzico di sale e i semi di cumino. Unite le verdure preparate e il riso, fate riprendere l'ebollizione poi abbassate la fiamma e, mescolando di sovente, cuocete fino a che il latte non sara' stato assorbito. Aggiungete al riso 40 g di burro e insaporitelo con il grana e un po' di pepe. Lasciatelo intiepidire quindi unite le uova battute con il sale. Foderate uno stampo rotondo con la carta da forno e rivestite il fondo e le pareti con le fettine di prosciutto. Distribuite il riso all'interno e ricopritelo con il restante finocchio mondato, lavato e affettato finemente. Completate il tortino con fiocchetti di burro, copritelo con alluminio da cucina e mettetelo in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Togliete l'alluminio e continuate la cottura per altri 10/15 minuti. A cottura ultimata, lasciatelo intiepidire, sformatelo e servitelo subito.

Note : Preparazione: 10 minuti. Cottura: 50 minuti. Calorie: 409.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database