Trenette Alla Carlofortina

Ricetta trenette alla carlofortina ingredienti e preparazione

Ricetta trenette alla carlofortina

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ventresca Di Tonno

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Trenette , 200 G Ventresca Di Tonno Sott'olio , 2 Acciughe Sotto Sale , 12 Olive Nere , 1 Cucchiaio Capperi Salati , 2 Spicchi Aglio , Prezzemolo , Origano , Peperoncino , Limone , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare le acciughe a scioglierle in una padella con un poco di olio in cui si e' fatto rosolare l'aglio e il peperoncino che poi andranno tolti. Tritare le olive, 1 cucchiaio di capperi risciacquati, il prezzemolo e sbriciolare il tonno. Mescolare tutti gli ingredienti all'olio e acciuga aggiungendo olio crudo. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il sughetto preparato, cospargere con origano, piccolissime zeste di limone biologico e portarla subito in tavola, ben calda. In alternativa alla ventresca sott'olio si puo' usare il tonno purche' di ottima qualita', altrimenti rovina il sapore del piatto.

Note : Luogo: Sardegna. Luogo: Caloforte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database