Trofie Con Pesto
Ricetta trofie con pesto ingredienti e preparazione
Ricetta trofie con pesto
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pesto
Ingredienti : Pepe , Sale , 10 Cl Olio D'oliva , 2 Spicchi Aglio , 10 Foglie Menta , 10 Foglie Basilico , 30 G Pinoli , 250 G Pomodorini Ciliegia , 200 G Patate , 500 G Pasta Tipo Trofie , Formaggio Pecorino Grattugiato
Dosi per : 6 persone
Preparazione : I pinoli devono essere gia' sgusciati. Lavate le patate e lessatele con la buccia in abbondante acqua salata. Scolatele e pelatele, quindi tagliatele a dadetti. Lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a spicchi. Scaldate in una padella antiaderente tre cucchiai di olio e fatevi rosolare i pomodorini con uno spicchio di aglio. Salate, pepate e aggiungete i pinoli. Frullate lo spicchio di aglio rimanente insieme al provolone, alla menta, al basilico e l'olio rimasto, sale e pepe. Incorporate il trito ai pomodorini e unitevi anche i dadini di patata. Portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi le trofie al dente. Scolatele ma tenete da parte un mestolo di acqua di cottura. Fatele saltare nella padella con il sugo e diluite con il mestolo di acqua tenuto da parte. Unite il pecorino, mescolate e servite. Vino consigliato: Piave Verduzzo.
Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Trofie Con Pesto
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