Trofie Placide
Ricetta trofie placide ingredienti e preparazione
Ricetta trofie placide
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Zucchine
Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Trofie , 2 Zucchine , 200 G Fagiolini , 80 G Gherigli Di Noci Spellati , 2 Fette Pancarre' , 2 Cucchiai Panna , 80 G Formaggio Pecorino Stagionato , 1/2 Tazza Latte , 1 Spicchio Aglio , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Maggiorana Tritata , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Raschiate la pelle delle zucchine e spuntatele. Pulite i fagiolini ed eliminate le estremita'. Tagliate le verdure a tocchetti e fatele appassire per 15 minuti nell'olio con la maggiorana, alla fine salate e pepate. Tagliate la crosta al pancarre' e mettetelo a bagno nel latte per 10 minuti. Poi strizzatelo. Tritate l'aglio assieme ai gherigli di noci e mettete il trito ad amalgamare con la panna su fuoco dolce. Fuori dal fuoco incorporate il pane ammorbidito, sale e pepe. Lessate le trofie per 15 minuti in acqua salata, prima di scolare prelevate un cucchiaio dell'acqua di cottura e aggiungetela al sugo di noci. Condite le trofie con la salsa di noci e il sugo di verdure, versatevi sopra il pecorino grattugiato e servite.
Note : Preparazione: 30 minuti. Calorie: 690.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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