Vermicelli Alla Ghiottona

Ricetta vermicelli alla ghiottona ingredienti e preparazione

Ricetta vermicelli alla ghiottona

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Emmenthal

Ingredienti : 240 G Pasta Tipo Vermicelli , 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) , 80 G Formaggio Emmenthal , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano , 1/2 Bicchiere Panna Da Cucina , 40 G Burro , 1/2 Tartufo Nero , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cominciate col far lessare la pasta, intanto, mettete il burro in una casseruola, grande abbastanza da contenere poi anche la pasta, e fate scaldare, prima che il burro arrivi a friggere, unite il prosciutto cotto tagliato a dadini e lasciatelo rosolare a calore moderato per una decina di minuti. Subito dopo, tagliate a dadini anche l'emmenthal e tenetelo da parte. Quando la pasta sara' cotta al dente (ci vorranno circa 10-12 minuti) scolatela e sgocciolatela bene, mettetela in una casseruola con il prosciutto cotto e lasciatela insaporire per un paio di minuti, rigirandola senza interruzione perche' non si attacchi al fondo. Dopodiche', bagnatela con mezzo bicchiere di panna, unite anche l'emmenthal e lasciate sul fuoco il tutto quel tanto che basta per ammorbidire il formaggio. Poco prima di togliere dal fuoco, cospargete la pasta di parmigiano e anche il prezzemolo, quindi trasferite il tutto in una zuppiera gia' calda, cospargete con il tartufo grattugiato e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database