Vermicelli Del Pirata

Ricetta vermicelli del pirata ingredienti e preparazione

Ricetta vermicelli del pirata

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Vermicelli , 100 G Polipetti , 100 G Gamberetti , 300 G Vongole , 400 G Polpa Di Pomodoro , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 5 Foglie Basilico , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : e' un piatto squisito, ideale per aprire in bellezza un menu a base di pesce, come tutti i piatti al cartoccio, portera' in tavola una ventata di gustosa allegria. La ricetta che vi proponiamo riscuotera' molto successo. Scaldate 2 cucchiai d'olio in un tegame e fatevi dorare i due spicchi di aglio pestati. Non appena avranno preso colore eliminateli e aggiungete tre o quattro grani di pepe pestati grossolanamente con il batticarne e la polpa di pomodoro. Salate e fate cuocere la salsa per un quarto d'ora a fiamma vivace. Nel frattempo, pulite i polipetti, tagliateli a pezzettini e metteteli a cuocere in una padella antiaderente con i restanti 2 cucchiai di olio. Lavate e risciacquate in abbondante acqua le vongole, mettetele in una casseruola, ponetela su fuoco vivace e copritela con un coperchio. Dopo qualche minuto per effetto del calore le conchiglie si apriranno. Scolatele e ponetele insieme ai gamberetti sgusciati e lavati nella padella con i polipetti. Lasciate insaporire il sugo di pesce per 5-6 minuti, poi unite la salsa di pomodoro preparata in precedenza. Mettete a cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata bollente, scolateli molto al dente, disponeteli in una zuppiera e conditeli con la salsa Cospargeteli con un trito di prezzemolo e basilico, poi trasferiteli sulla piastra del forno sulla quale avrete gia' adagiato un grosso foglio di carta speciale. Avvicinate i lembi e richiudete in modo da formare un cartoccio. Infornate a 150 gradi per circa 10 minuti, sino a quando il cartoccio risultera' ben gonfio e dorato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database