Zuppa Di Bulghur
Ricetta zuppa di bulghur ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di bulghur
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Carne
Ingredienti : 500 G Carne , 2 Cipolle , 3 Pomodori Maturi , 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro , 200 G Ceci Lessati , 1 Cucchiaio Paprica , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Bouquet Di Coriandolo Fresco E Prezzemolo , 125 G Bulghur (grano Spezzato) , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In un tegame di coccio fate rosolare la carne con le cipolle tritate, aggiungete sale, pepe e meta' del bouquet di aromi, tritati. A parte lavate il bulghur sotto l'acqua corrente e lasciatelo rinvenire per 15 minuti circa in acqua fredda. Unite quindi i ceci, i pomodori sbucciati e sminuzzati, la conserva e la paprica agli altri ingredienti. Trasferite quindi nel tegame anche il bulghur con la sua acqua d'ammollo, mescolate bene e proseguite la cottura a fuoco lento per circa 60 minuti. A fine cottura spolverate con il bouquet di aromi tritati rimasti e servite in tavola.
Note : Luogo: Algeria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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