Zuppa Di Carciofi E Pollo

Ricetta zuppa di carciofi e pollo ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di carciofi e pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 6 = Carciofi Invernali , 100 Cl = Latte , = Farina , 50 G = Burro , 150 G = Polpa Di Pollo , 1 = Limone , = Prezzemolo , 1 = Albume D'uovo , = Pangrattato , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i carciofi, privarli delle foglie dure, tagliarli a meta', tuffarli in acqua acidulata, lessarli in acqua poco salata per 30-40 minuti. Dopo averli scolati, passarli al passaverdure. Preparare le polpettine impastando carne, pangrattato, sale, pepe, albume. Cuocerle a vapore. Portare a bollore il latte, purea di carciofi, burro e farina e far adensare la crema, quindi servirla con le polpette.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database