Zuppa Di Carciofi

Ricetta zuppa di carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di carciofi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 12 Carciofi , 2 Cipolle , 2 Limoni , Timo , 2 Foglie Alloro , 1 Gambo Sedano , 1 Mazzetto Finocchio Selvatico , 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Presa Sale , Alcune Fette Pane Abbrustolito

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliando le cime e pelando i gambi. Metteteli in acqua fredda nella quale avrete spremuto il succo dei limoni. A parte portate a bollore un litro abbondante di acqua con una presa di sale, unite gli aromi in un pezzetto di tela ben legato e aggiungete i carciofi scolati assieme al sedano, carota e cipolla tagliati a dadi piccoli. Lasciate cuocere a pentola coperta e, a fine cottura, strizzate bene il sacchetto degli aromi e gettatelo. Servite la zuppa nei piatti su fette di pane leggermente abbrustolite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database