Zuppa Di Cavolo Alla Marinara

Ricetta zuppa di cavolo alla marinara ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di cavolo alla marinara

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cavolo

Ingredienti : 400 G Riso , 150 Cl Brodo Di Pesce , 1 Cavolo Cappuccio Grande (o 2 Cavoli Cappuccio Piccoli) , 60 G Olio D'oliva , Sale , Pepe , 2 Cipolle , Pane , 1 Carota , 1 Gambo Sedano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondate il cavolo, togliendo le fogli esterne, tagliate il resto a striscioline. Preparate un soffritto con meta' dell'olio, cipolla, sedano, carota, tutto tritato o affettato sottilmente, sale e pepe. Quando vedete che le verdure si ammorbidiscono, mettete dentro anche le foglie di cavolo, date ancora qualche minuto di cottura e unite il brodo di pesce. Questo brodo si fa come quello di carne, facendo cuocere a lungo nell'acqua pesci diversi, quel che si trova, comprese teste e altro. Alla fine si toglie il pesce dal brodo, si passa tutto e si rimette dentro la polpa, molto liquida, cosi ottenuta. Lasciate cuocere ancora bene, poi unite il riso, e quando vedete che anche il riso e' pronto, unite il resto dell'olio, mescolate bene, servite con accompagnamento di pezzi di pane arrostiti o fritti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database