Zuppa Di Ceci (5)
Ricetta zuppa di ceci (5) ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di ceci (5)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Ceci
Ingredienti : 350 G Ceci , 4 Fette Pane Casereccio , 2 Filetti D'acciughe , 200 G Pomodoro , 1 Rametto Rosmarino , 1 Rametto Erba Pepe , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 5 Cucchiai Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondare i ceci e lasciarli ammollare per un giorno almeno, scolarli e metterli sul fuoco in una pentola di acqua, portare a cottura a fuoco bassissimo. In una padella soffriggere l'aglio, il rosmarino e le acciughe per dieci minuti, quindi versare il mezzo bicchiere di vino. Far evaporare il vino, poi unire il pomodoro e l'erba pepe, continuando la cottura ancora per un quarto d'ora. Versare questo soffritto nella pentola, alzare il bollore e far cuocere per altri 45 minuti. Servire la zuppa con le fette di pane tostate.
Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Zuppa Di Ceci (5)
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