Zuppa Di Cipolle (7)

Ricetta zuppa di cipolle (7) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di cipolle (7)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cipolle

Ingredienti : 500 G Cipolle , 1 Cucchiaio Farina , 100 G Burro , 150 Cl Brodo , 2 Uova , 300 G Formaggio Emmenthal Francese , Pane Casereccio A Fette , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire e tagliare le cipolle sottili, farle rosolare in un tegame con il burro e, quando saranno imbiondite, versarvi un cucchiaio di farina, salare e pepare a piacere. Aggiungere quindi il brodo, coprire e far cuocere per mezz'ora. Nel frattempo tostare il pane a fette in forno e quindi disporlo sul fondo di quattro piccole terrine da forno, sul pane porre il formaggio tagliato a fettine sottili, avendo cura di lasciarne una piccola parte per la gratinatura finale. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 200 gradi. Una volta pronte le cipolle, battere le uova, salarle e versarle sullo strato di formaggio, aggiungere quindi le cipolle con il loro brodo ed attendere una decina di minuti. Versare il restante formaggio sulla sommita' della zuppa, porre in forno e gratinare per qualche minuto.

Note : Luogo: Francia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database