Zuppa Di Fagiolini E Patate

Ricetta zuppa di fagiolini e patate ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di fagiolini e patate

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagiolini

Ingredienti : 350 G Pomodori Perini , 150 G Fagiolini , 2 Patate , 1 Cipolla , 2 Rametti Prezzemolo , 1 Mazzetto Basilico , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 4 Fette Pane Casereccio , 100 Cl Brodo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scottate i pomodori per un minuto in una pentola con acqua bollente, pelateli, riduceteli a spicchi e privateli dei semi. Lavate e spuntate i fagiolini, eliminate gli eventuali fili e divideteli in tre parti. Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette. Sbucciate la cipolla, lavatela e riducetela a fette non troppo sottili. Ponete tutte le verdure in una casseruola, unite l'olio d'oliva, tranne un cucchiaio, salate e fate cuocere a calore moderato per 10 minuti. Trascorso questo tempo, bagnate gli ortaggi con un litro di brodo bollente e proseguite la cottura per mezz'ora. Nel frattempo mondate e tritate il prezzemolo e il basilico. Tagliate le fette di pane a dadini e fate tostare questi ultimi sulla griglia fino a quando saranno dorati. Trascorso il tempo indicato, cospargete la zuppa col trito aromatico e il cucchiaio d'olio tenuto da parte, trasferitela in una zuppiera, unite i crostini di pane e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database