Zuppa Di Lenticchie (2)

Ricetta zuppa di lenticchie (2) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di lenticchie (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : Lenticchie , Abbondante Cipolla , 2 Spicchi Aglio , Alloro , 1 Peperoncino , Sale , Pepe , 1 Dado , Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per evitare di mettere in ammollo le lenticchie e' sufficiente metterle a bollire in acqua per circa 20 minuti, e scolarle. Intanto nella pentola a pressione mettere dell'abbondante cipolla tagliuzzata finemente, un paio di spicchi di aglio, un peperoncino e dell'abbondante Olio D'oliva Extra-vergine. Senza soffriggere nulla, in modo che la zuppa risulti piu' leggera gettarvi le lenticchie scolate, dell'acqua, un dado e un poco di pepe. Portare in pressione e cuocere per circa 15 minuti. Scoperchiare la pentola e far asciugare un poco la zuppa qualora risultasse troppo liquida. Risulta ancora piu' appetitosa se la si lascia raffreddare e poi la si riscalda nuovamente, in Grecia viene servita con dell'aceto che ne facilita la digeribilita'.

Note : Luogo: Grecia. Preparazione: 35 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database