Zuppa Di Mango Con Pollo

Ricetta zuppa di mango con pollo ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di mango con pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mango

Ingredienti : 40 G Burro , 80 G Riso A Chicchi Lunghi , 1 Cucchiaio Curry , 30 G Zenzero Fresco , 75 Cl Brodo Di Pollo , 1 Pizzico Chiodi Di Garofani In Polvere , 1 Grattatina Noce Moscata , 1/4 Cucchiaino Peperoncino In Polvere , Sale , 1 Mango Maturo (da Circa 600 G) , 200 G Petto Di Pollo Lessato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate fondere dolcemente il burro in una casseruola e soffriggetevi per alcuni minuti il riso insieme al curry e allo zenzero tagliato a fettine sottili. Versate nel recipiente il brodo di pollo e fate cuocere il riso al dente. Insaporite la zuppa con il chiodo di garofano in polvere, la noce moscata, il peperoncino e il sale necessario. Sbucciate il mango, tagliatene la polpa a dadini e uniteli alla zuppa, tenendone da parte circa un terzo. Proseguite la cottura per altri 10-15 minuti. Affettate il pollo e fatelo scaldare in una casseruolina con un po' di brodo e il mango tenuto da parte. Distribuite la zuppa in quattro tazze, unite i dadini di mango e le fettine di pollo lesso e servite. --- CONSIGLI. Questa zuppa viene preparata in India e nello Sri Lanka nella stagione in cui matura il mango. Se si utilizzano frutti parzialmente acerbi, si ottiene una zuppa che ricorda quelle a base di verdura della cucina italiana, mentre frutti ben maturi conferiscono a questa preparazione un sapore dolciastro.

Note : Luogo: Sri Lanka. Luogo: India.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database