Zuppa Di Ortiche
Ricetta zuppa di ortiche ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di ortiche
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Ortica
Ingredienti : 40 Steli D'ortica , 5 Cipolline , 40 G Burro , 40 G Farina , 50 Cl Brodo Vegetale , 1 Pizzico Sale , 1 Pizzico Zucchero , 1 Pizzico Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate per 30 minuti 40 steli d'ortica con 5 cipolline, passare, poi, il tutto al setaccio. Preparate, nel frattempo, un fondo di cottura con 40 g di burro e 40 g di farina che diluirete con 50 cl di brodo vegetale. Rimescolate bene e versate questa vellutata sulla purea di ortiche, diluite con con un po' d'acqua di cottura delle ortiche. Condite con un pizzico di sale, di zucchero e di pepe. Riportate a bollore. Portate in tavola con uova in camicia servite a parte.
Note : Luogo: Svezia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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