Aceto Temperato All'uva Passa

Ricetta aceto temperato all'uva passa ingredienti e preparazione

Ricetta aceto temperato all'uva passa

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Uvetta Sultanina

Ingredienti : 50 Cl = Aceto Di Vino Bianco , 100 G = Uvetta Sultanina , 3 = Chiodi Di Garofano , 5 Bacche = Ginepro , 5 Grani = Pepe , 25 Cl = Vino Bianco , 1 = Arancia (scorza Senza La Parte Bianca)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far bollire per qualche minuto l'aceto bianco insieme all'uva passa unitamente ai chiodi di garofano al pepe e al ginepro. Dopo che il composto si e' raffreddato aggiungere lentamente il vino bianco secco di buona qualita' e, dopo aver aggiunto la scorza d'arancia, mettere il tutto in un vaso. Lasciar riposare almeno per 1 mese ricordandovi di scuotere ogni tanto il composto. Questo aceto e' particolarmente utile per tutti quei condimenti che richiedono un sapore agrodolce delicato e per aromatizzare le carni bianche. Se viene conservato a lungo si arricchira' maggiormente del profumo dell'arancia e dell'uva passa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database