Aceto Temperato Allo Zucchero

Ricetta aceto temperato allo zucchero ingredienti e preparazione

Ricetta aceto temperato allo zucchero

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Aceto Di Vino Bianco

Ingredienti : 25 Cl = Vino Bianco , 50 Cl = Aceto Di Vino Bianco , 100 G = Zucchero , 15 Bacche = Ginepro , 5 Grani = Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portare ad ebollizione il vino bianco, unire lo zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere poco alla volta, l'aceto e far bollire lentamente per altri cinque minuti. Quando il composto si e' raffreddato filtrarlo e aggiungere le bacche di ginepro e i grani di pepe nero. Conservate l'aceto in luogo asciutto attendendo almeno 1 mese prima di utilizzarlo. Questo aceto e' particolarmente indicato come integratore di sapori con formaggi aromatizzati, con carni lessate o alla griglia, con le scaloppine, con i peperoni e melanzane grigliate. Il risultato puo' rivelarsi curioso e sorprendentemente gradevole.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database