Bagna 'd L'infern
Ricetta bagna 'd l'infern ingredienti e preparazione
Ricetta bagna 'd l'infern
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Acciughe Sotto Sale
Ingredienti : 12 Spicchi Aglio , 12 Acciughe Sotto Sale , 4 Pomodori Freschi , 1 Ciuffo Prezzemolo , Olio D'oliva , Peperoncino
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Tagliate a fettine sottili gli spicchi d'aglio dopo aver eliminato il germoglio verde interno, soprattutto quando l'aglio non e' piu' novello. Dissalate e diliscate le acciughe e ponetele nel diane't (coccio da fiamma) insieme all'aglio: fateli soffriggere dolcemente con olio d'oliva fino all'imbiondimento dell'aglio. Aggiungete a questo punto i pomodori sbucciati e rotti grossolanamente e il peperoncino. Fate cuocere a fuoco dolce fino a giusta consistenza della salsa, per 30 o 40 minuti. Rossa e pizzicante com'e' a causa dei pomodori e del peperoncino, la salsa ha il nome che si merita: bagna 'd l'infern. Versatela calda sulla fetta di polenta, spolverizzate con un pizzico di prezzemolo tritato e servite.
Note : Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Cottura: 60 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Bagna 'd L'infern
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