Crema D'orzo
Ricetta crema d'orzo ingredienti e preparazione
Ricetta crema d'orzo
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Orzo
Ingredienti : 100 G Orzo Perlato , 1 Cipolla Piccola , 1 Osso Di Vitello , 3 Cucchiai Olio D'arachidi , 25 Cl Crema Di Latte , 1 Mazzo Di Odori (sedano, Alloro) Legati , 1 Panino Di Segale , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla tritata. Unite l'orzo, fatelo appena rosolare, poi coprite con 1 litro e mezzo di acqua calda. Aggiungete l'osso di vitello, il mazzetto di odori, il sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezzo, finche' l'orzo sara' cotto. Scattate quindi gli odori e l'osso, frullate la zuppa nel miele e passatela ancora attraverso il colino fine per eliminare eventuali grumi. Completate con la crema di latte e servite la zuppa accompagnata dal pane di segale tagliato a bastoncini e asciugato in forno.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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