Fondo Bruno (4)
Ricetta fondo bruno 4 ingredienti e preparazione
Ricetta fondo bruno 4
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Ritagli Di Carne Di Manzo
Ingredienti : 200 G Carote , 200 G Cipolle , 2000 G Ossi E Ritagli Di Carne Di Manzo , 2 Spicchi Aglio , 300 G Pomodori Freschi , 20 G Concentrato Di Pomodoro , 1 Mazzetto Erbe (prezzemolo, Timo, Alloro, Basilico)
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulire carote e cipolle tagliandole a pezzetti. Frantumare gli ossi e la carne, metterli in forno a 250 gradi e far tostare per 3/4, aggiungere carote, cipolle, aglio e far andare per 30 minuti, poi mettere tutto in una pentola con pomodori, concentrato di pomodoro, erbette e sale. Unire 6 litri di acqua (dovra' sempre coprire gli ossi), mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Cuocere lentamente per 6 ore schiumando e sgrassando, infine passare il tutto al passino.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Fondo Bruno (4)
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