Maionese Del Sol Levante

Ricetta maionese del sol levante ingredienti e preparazione

Ricetta maionese del sol levante

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Tuorli D'uovo

Ingredienti : 3 Tuorli D'uovo , 1/2 Cucchiaino Succo Di Limone , 50 G Miso Bianco , 1 Tazza Olio Di Semi Di Soia , Sale , Pepe Bianco , 1 Pizzico Yuzu Grattugiato , Lime (o Scorza Di Limone)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Il miso e' e' una pasta salata di semi di soia fermentati, si trova nei negozi di alimentari asiatici e di alimentari dietetici, lo yuzu e' un arancia giapponese usata soltanto per la sua scorza aromatica. Il lime kaffir, usato nella cucina thai o malese e' un'alternativa, cosi' come la scorza di lime o di limone. Montare i tuorli d'uovo ed il succo di limone in una ciotola, usando un cucchiaio di legno. Continuare a sbattere, aggiungendo l'olio a poche gocce per volta, finche' la miscela non comincia ad emulsionarsi. Continuare aggiungendo il resto dell'olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti. Spruzzare di pepe bianco.

Note : Luogo: Giappone.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database