Mango Chutney
Ricetta mango chutney ingredienti e preparazione
Ricetta mango chutney
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Mango
Ingredienti : 6 Manghi Verdi , 2 Cucchiaini Sale , 2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere , 30 Cl Aceto Di Vino Bianco , 400 G Zucchero , 100 G Mandorle E Uvetta Sultanina Tritate Grossolanamente
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Sbucciate i manghi, grattate in una ciotola la loro polpa, spolverizzate con i 2 cucchiaini di sale e fate riposare per 30 minuti. Mescolate il peperoncino in polvere con un po' di aceto in modo da ottenere una pasta e tenete da parte. In una pentola, a fuoco dolce, dissolvete lo zucchero nell'aceto rimasto e aggiungete la polpa di mango a cui avrete tolto tutto il succo, schiacciando con il dietro di un cucchiaio. Fate cuocere per 5 minuti circa, aggiungete la pasta al peperoncino e dopo aver bene mescolato, continuate la cottura per circa 12 minuti. Aggiustate il sale, aggiungete le mandorle e l'uvetta sultanina e dopo aver dato un ultima mescolata, fate raffreddare. Il mango chutney si conserva in frigo in barattoli di vetro per alcune settimane.
Note : Luogo: India.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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