Olio Piccante
Ricetta olio piccante ingredienti e preparazione
Ricetta olio piccante
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Peperoncino
Ingredienti : Peperoncino Rosso Piccante Fresco , Aceto Di Vino Non Troppo Forte , Acqua , Olio D'oliva Extra-vergine
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Prendere un po' di peperoncino rosso fresco piccante di qualsiasi dimensione, provare il peperoncino fresco per vedere se realmente e' piccante, tagliarli a rotelline non piu' grosse di un centimetro, metterli in una teglia e ricoprirli di aceto non troppo forte, se e' il caso aggiungete un po' d'acqua, copriteli con un piatto in modo che siano ben coperti dall'aceto, lasciare il tutto per 1 giorno, massimo 1 e mezzo. Scolate l'aceto dai peperoncini e metteteli ad asciugare su un panno per 24 ore, dopodiche' riempite i vasetti al di sotto dell'orlo, aggiungete il miglior olio d'oliva extra-vergine che avete fino a riempire i vasetti. Dopo 3 mesi circa potrete gustare il migliore olio piccante mai assaggiato. Si consiglia di non fare passare piu' di 6 mesi prima di consumare i peperoncini. Si consiglia di usare i peperoncini e olio su: bruschette, pasta, arrosti, insalate.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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