Ragu' Di Seitan
Ricetta ragu' di seitan ingredienti e preparazione
Ricetta ragu' di seitan
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Seitan
Ingredienti : Seitan , 3 Cipolle Gialle Medie , Zucca Gialla (o Carote) , Olio D'oliva , Sale Marino (o Salsa Di Soia) , Farina Di Mandorle
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Cuocete la zucca o la carota in poca acqua (meglio a pressione, bastano pochi minuti). Nel frattempo macinate il seitan: potete usare un tritacarne o tagliarlo a pezzetti e passarlo nel passaverdure con disco a fori larghi o servirvi semplicemente della mezzaluna. Fate imbiondire la cipolla nell'olio, passate la zucca (o la carota) cotta e aggiungetela alla cipolla. Unitevi il seitan, la salsa di soia (o il sale) e lasciate ancora sul fuoco un minuto o due a pentola coperta. Il seitan e' gia' cotto e quindi basta che si scaldi e si insaporisca. Mescolate bene e conditevi la pasta gia' cotta. Al posto del parmigiano usate farina di mandorle. Quale pasta usare: pasta integrale, semintegrale o 'bianca'. Non usate la pasta integrale dei supermercati di produzione della grande industria perche' essa e' fatta a partire da farina bianca a cui viene aggiunta della crusca e additivata con qualche vitamina o ferro in modo da poter giustificare la qualita' di 'alimento dietetico'. Se dovete o volete eliminare l'uso dei grassi, ricordate che gli spaghetti o le fettuccine richiedono piu' olio della pasta corta (penne, fusilli, conchiglie...).
Note : Ricetta adatta a: vegetariani.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Ragu' Di Seitan
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