Rouille (salsa All'aglio)

Ricetta rouille salsa all'aglio ingredienti e preparazione

Ricetta rouille salsa all'aglio

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Aglio

Ingredienti : 1 Tuorlo D'uovo , 3 Spicchi Aglio , 1 Peperoncino Piccante , 100 G Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spellare l'aglio e togliere il germoglio interno, pestarlo in un mortaio col peperoncino (privato dei semi) fino ad ottenere una cremina. Trasferirla in una ciotola ed unirvi il tuorlo, quindi montarla come una maionese facendo cadere l'olio a filo. La si spalma a velo su crostini di pane per accompagnare la bouillabaisse.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database