Salmoriglio (2)
Ricetta salmoriglio 2 ingredienti e preparazione
Ricetta salmoriglio 2
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Prezzemolo
Ingredienti : 2 Limoni , 2 Spicchi Aglio , 1 Mazzo Prezzemolo , 1/2 Cucchiaio Origano Fresco , 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Acqua
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Una salsa tipica Sicula e' il Salmoriglio, a base di prezzemolo. Puliti i limoni si spremono filtrando il succo per eliminare semi e filamenti. Lavare e tritare fine il prezzemolo, sbucciare e schiacciare l'aglio. In una terrina si versa l'olio e si incorpora lentamente 1 bicchiere d'acqua tiepida, poi sempre a filo si incorpora il succo di limone. Quando l'emulsione sara' omogenea si uniscono prezzemolo, origano ed aglio. Si versa il tutto in un tegamino e si fa cuocere a fuoco bassissimo per alcuni minuti (5 o 6) sempre mescolando. Con questa splendida salsa accompagnate grigliate di carne o di pesce... Piccola nota: Il limone viene usato per molteplici proprieta' curative che lo fanno preferire all'aceto. I limoni sono veramente un toccasana per la nostra salute... Antisettico, battericida, diuretico, stimola fegato e pancreas, ostacola la formazione di calcoli ed e' adatto in casi di obesita' ed ipertensione... L'origano ha potere sedativo (non eccedete), mentre il prezzemolo ha potere antianemico...
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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