Salsa Ai Ceci (hommos)

Ricetta salsa ai ceci hommos ingredienti e preparazione

Ricetta salsa ai ceci hommos

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Ceci

Ingredienti : 300 G Ceci Secchi Ammollati Per Almeno 12 Ore , 50 G Prezzemolo , 100 G Olio D'oliva , 2 Limoni , 3 Spicchi Aglio , 15 G Cumino In Polvere (cumino Verde) , 15 G Peperoncino Rosso In Polvere , 2 Cucchiai Tahini

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare i ceci, scolarli (se si ha la pazienza, togliere la pellicina ai ceci uno ad uno --- non prende tanto tempo quanto sembra), metterli nel mixer (la ricetta originaria prevedeva di passarli al passa-pure'), aggiungendo un po' d'acqua a poco a poco, l'olio, il tahini, il succo di limone, gli spicchi d'aglio tritati (meglio spremuti con lo spremi-aglio) ed il cumino fino ad ottenere un pure' di giusta consistenza, liscio e leggero. Versare in un piatto, decorare con il peperoncino rosso, il prezzemolo ed un filino d'olio. Puo' essere consumato con pane libanese (o piadina) in antipasto oppure accompagnare piatti di carne arrostita (tipo Kebob).

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database