Salsa Al Marsala
Ricetta salsa al marsala ingredienti e preparazione
Ricetta salsa al marsala
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Vino Marsala
Ingredienti : 3 Cucchiai Vino Marsala , 25 G Farina , 80 G Burro , 30 Cl Brodo , Sale , 1 Pizzico Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : In un pentolino lasciate fondere il burro, unite la farina, mescolate in modo che non si formino grumi e fate colorire il composto. A questo punto aggiungete il brodo freddo, poco alla volta, e portate a bollore. Abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando il composto e' ridotto della meta'. Regolate il sale e insaporite con un pizzico di pepe macinato fresco. Versate il vino Marsala, portate di nuovo a bollore e spegnete in modo che l'aroma di questo profumato vino non si disperda. Variante: alla fine si puo' arricchire questa salsa anche con del tartufo nero tritato finemente al momento.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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