Salsa Americana
Ricetta salsa americana ingredienti e preparazione
Ricetta salsa americana
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Burro
Ingredienti : 125 G Burro , 1 Pezzo Guscio Di Aragosta (o Astice) , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 3 Pomodori , 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato , 1 Cucchiaio Scalogno Tritato , 20 Cl Vino Bianco Secco , 4 Cucchiai Panna , 4 Cucchiai Cognac , Pepe Di Caienna , Sale , Pepe Bianco
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Scottate i pezzetti di guscio di crostaceo in 30 g di burro e nell'olio, condite con sale e pepe bianco e aggiungete scalogno, cognac gia' infiammato, la polpa dei pomodori tagliata a pezzi e una puntina di pepe di Caienna. Mescolate, versate il vino e fate ridurre di meta'. Eliminate i pezzetti di guscio e completate con il burro rimanente, col dragoncello e con la panna. Ideale per crostacei, in particolare aragosta e astice.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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