Salsa Bernese Per Bolliti, Arrosti E Uova Sode

Ricetta salsa bernese per bolliti, arrosti e uova sode ingredienti e preparazione

Ricetta salsa bernese per bolliti, arrosti e uova sode

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Aceto

Ingredienti : 4 Cucchiai Aceto Di Vino , 4 Cucchiai Vino Bianco , 1 Cucchiaio Cipollina Tritata , 2 Tuorli D'uovo , 100 G Burro , 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete in una casseruola il vino, l'aceto, la cipollina, sale e pepe e fate bollire finche' il liquido sara' evaporato per meta'. Passate al setaccio, travasate in una casseruola a bordi alti ed unitevi i tuorli sbattendoli con la frusta, aggiungetevi un po' di burro e rimettete sul fuoco sbattendo continuamente. Togliete dal fuoco ed aggiungetevi ancora un po' di burro. Ripetete questa operazione altre 5 o 6 volte aggiungendo sempre un pochino di burro in piu'. Al momento di servire unitevi il tritato di dragoncello.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database