Salsa Cremosa Per Carpaccio

Ricetta salsa cremosa per carpaccio ingredienti e preparazione

Ricetta salsa cremosa per carpaccio

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Formaggio Crescenza

Ingredienti : 100 G Formaggio Crescenza Morbidissimo , 2 Tuorli D'uovo , Olio D'oliva , 1 Limone , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sara' ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio). Unire i tuorli e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe. Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme. Quando la salsa tendera' a diventare soda unire un cucchiaio di limone. Servirla con la carne assieme a pomodori e olive.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database