Salsa Di Finocchi

Ricetta salsa di finocchi ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di finocchi

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Finocchio

Ingredienti : 2 Scalogni , 1 Finocchio Maschio Panciuto E Tenero , 1 Mazzetto Prezzemolo , 10 Cl Crema Di Latte , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Cucchiai Vino Bianco , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , Sale , 1 Macinata Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare il finocchio e conservare i ciuffi verdi. Lavarlo e tagliarlo a dadini. Pulire e tritare gli scalogni e farli appassire nell'olio. Unire il finocchio, sale e rosolare per 10 minuti mescolando ogni tanto. Irrorare con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la crema di latte e farla ridurre in modo da ottenere un salsa densa. Unire il succo di limone, il prezzemolo tritato, i ciuffetti verdi e, volendo, una macinata di pepe bianco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database